Red Velvet Madeleines

Changeons des classiques madeleines avec ces madeleines au red velvet. Un somptueux mélange de beurre et de cacao qui plaira à  tous.

Red Velvet Madeleines

Type de plat Appetizer
Keyword madeleine, madeleines, red velvet
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps de repos 10 minutes
Portions 24 madeleines

Equipment

  • Moule à madeleines

Ingrédients

  • 170 g beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 170 g sucre ou moins
  • 2 pincées de sel
  • 180 g farine
  • 1/2 c. à c. levure chimique
  • 1 c. à c. extrait de vanille
  • 2 c. à s. poudre de cacao
  • 1 c. à c. colorant rouge

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 C.
  • Mixer les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu’à l'obtention d'une pate jaune pâle.
  • Ajouter la farine progressivement et remuer.
  • Ajouter le sel et la levure.
  • Mélanger le beurre, poudre de cacao et colorant rouge.
  • Ajouter la mixture rouge à la mixture jaune. Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
  • Si le moule adhésif, beurrer les trous à madeleine avec du beurre, saupoudrer de farine et secouer l'excès.
  • Mette 1 c. à c. de pâte dans chaque trou.
  • Cuire au four pendant 12 minutes et répéter.

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