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Mojito au tamarin

Une boisson pétillante avec un léger côté aigre et doux!
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson5 min
Temps total10 min
Portions: 2 personnes
Auteur: Sinaba Food

Ingrédients

  • 15 g pâte de tamarin
  • 30 ml eau chaude
  • 1/4 bouquet de menthe
  • 2 citrons verts
  • 2 1/4 c. à s. sucre
  • 5 cl rhum (2 verres de mini shot )
  • 200 ml eau gazeuse
  • 200 g glace pilée

Instructions

  • Diluer la pâte de tamarin dans l’eau chaude avec une ¼ c. à s., mélanger, laisser refroidir et filtrer le mélange.
  • Mettre le mélange au fond d’un verre
  • Dans un petit mortier mettre le citron découpé en 8 quartiers, le sucre et écraser pour extraire le jus du citron
  • Ajouter les feuilles de menthe et écraser délicatement pour ne pas trop séparer les feuilles
  • Si vous ne disposez pas d’un « shaker » mettez dans un verre plus grand le mélange, les glaçons, l’eau gazeuse, et le rhum.
  • A l’aide d’une cuillère à soupe remuez bien et servez !