Taste of Africa Brunch [Fr]

Le 1er Février 2020 s’est tenu notre événement Taste of Africa brunch pour célébrer le debut du mois de l’Histoire Noire. Les invités à leur arrivée ont eu droit a des jus rafraîchissants : Bissap (Jus d’Hibiscus) et Tamarind. Le bissap à été réalisé en suivant notre recette déjà disponible sur le blog. Certains de nos invités dégustaient le jus de Tamarind pour la première fois.

Pendant la dégustation de leurs jus, les invités ont eu droit à une belle performance de la part de Quinton Jenkins avec de beaux poèmes sur l’histoire noire. Les entrées étaient servies avec les crevettes en addition pour eviter toute réaction allergique.

Les menus étaient déjà prédisposés devant chaque invité et ils devaient choisir leur plat de resistance qui serait servi en quantité normale. Le second plat non choisi fût servi en petite quantité pour donner l’opportunité aux invités de déguster tous nos plats. Les invités ont adorés l’idée.

Nous avions comme plats de resistance du gigot de mouton braisé dans son jus et du maqueraux assaisoné aux épices Africaines. En accompagnement nous avions du riz au gras et de l’attiéké:

Nous avions proposés deux choix de légumes: cuits à la vapeur (carottes, maïs, choux) et style salade (oignon, tomate, concombre). Les légumes style salade généralement sont servis avec l’attiéké, mais la plupart des invités ont demandé a avoir les deux.

Pour le désert, les invités ont eu droit aux deux options: la salade de fruits et le dêguê.

Nous avons eu deux gagnants pour notre tombola organisée mais comme chez Sinaba Food tout le monde est gagnant, tous les invités ont reçus un lot: soit notre délicieuse confiture de bissap ou notre mini serviette personnalisée.

Le brunch s’est terminé avec la prise des photos et quelques pas de danse échangés.

Ce fût une belle expérience et nous sommes déjà enthousiaste pour la prochaine édition!

2 Comments

  1. Desiree M février 5, 2020 at 16:08

    Bravo Diana. C’était un très bel événement. J’espère pouvoir participer au prochain. Bonne continuation!

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    1. sinabafood février 13, 2020 at 09:46

      Merci beaucoup ma Daisy <3

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